• Studium der Rechtswissenschaften mit Begleitstudium Europarecht an der Julius-Maximilians-Universität Würzburg (einschließlich Auslandssemester an der Eötvös Loránd Universität Budapest, Ungarn), 2005 – 2010
• Wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Julius-Maximilians-Universität Würzburg, Lehrstuhl für Strafrecht, Strafprozessrecht, Rechtstheorie, Informationsrecht und Rechtsinformatik (Prof. Dr. Dr. Eric Hilgendorf), mit Forschungsschwerpunkten im Kreuzbereich Technik und Recht sowie Lehrtätigkeit, 2010 – 2014
• Wissenschaftlicher Mitarbeiter bei Latham & Watkins, Frankfurt, im Bereich Datenschutz- und Kartellrecht, 2012
• Referendariat im Bezirk des Oberlandesgerichts Bamberg mit Wahlstation in Tokio als Stipendiat der Robert Bosch Stiftung im Japanprogramm für Rechtsreferendare, 2012 – 2014
• Zulassung als Rechtsanwalt 2015 
• Rechtsanwalt bei Baker McKenzie, München, im Bereich IT- und Datenschutzrecht, 2015 – 2018
• Promotion (doctor iuris) an der Julius-Maximilians-Universität Würzburg, Titel: „Roboter und rechtliche Verantwortung – Eine Untersuchung der Benutzer- und Herstellerhaftung“, 2016
• Syndikusrechtsanwalt bei der Volkswagen AG, Wolfsburg, im Bereich Recht Digital, 2018 – 2020
• Rechtsanwalt bei Ernst & Young Law GmbH, Hannover, im Bereich Digital Law, 2020 – 2024

Stellvertretender Direktor des Interdisziplinären Instituts für Automatisierte Systeme e.V.(RifaS)

• Krafczyk, Henry L. / Günther-Burmeister, Jan-Philipp, Urteilsanmerkung „OLG Köln | Haager Übereinkommen über Gerichtsstandsvereinbarungen steht der Anordnung einer Prozesskostensicherheit nicht entgegen“, IWRZ 2024, S. 249 – 251.
• Günther-Burmeister, Jan-Philipp, „§ 13 Künstliche Intelligenz und Datenschutz“, in: Katko, Peter (Hg.), Checklisten zur Datenschutz-Grundverordnung, München, 2. Aufl. 2023
• Günther-Burmeister, Jan-Philipp, „VG Wiesbaden vs. Hessischer VGH – Keine abschließende Antwort auf die Frage, ob der Einsatz eines Dienstleisters mit Hauptsitz in den USA eine unzulässige Drittlandsübermittlung darstellen kann“, Privacy in Germany 2022, S. 79 – 81
• Günther-Burmeister, Jan-Philipp, „Europäische Verordnungsentwürfe zur Regulierung Künstlicher Intelligenz“, DER BETRIEB 2021, S. 1858 – 1862
• Günther, Jan-Philipp, Urteilsbesprechung, „Touchscreen im Fahrzeug als elektronisches Gerät im Sinne des § 23 Abs. 1 a Satz 1 und 2 StVO; Bedienung des Touchscreens während der Fahrt, OLG Karlsruhe, Beschluss vom 27.3.2020 – 1 Rb 36 Ss 832/19“, Blätter Straßenverkehrsrecht (SVR) 2021, S. 38 – 40
• Günther, Jan-Philipp, „EuGH-Urteil Schrems II – Ein Abgesang auf den internationalen Datenverkehr?“, Privacy in Germany 2020, S. 192 – 197
• Kaufmann, Julia / Günther, Jan-Philipp, „Data Protection Officers Must Not Have a Conflict of Interest – Part 2”, Global Compliance News, Januar 2018
• Günther, Jan-Philipp, „Europäische Regelungen im Bereich Robotik – alles noch Science Fiction?“, DER BETRIEB 2017, S. 651 – 654
• Kaufmann, Julia / Günther, Jan-Philipp, „Privacy Groups challenge EU-U.S. Privacy Shield”, Global Compliance News, Januar 2017
• Kaufmann, Julia / Günther, Jan-Philipp, „Data Protection Officers Must Not Have a Conflict of Interest”, Global Compliance News, November 2016
• Günther, Jan-Philipp, „Quantensprung durch Roboter im Gesundheitsbereich – Bericht zum Panel an der Tagung Roboterrecht vom 28. und 29. Oktober 2016 des FAA-HSG“, Aktuelle Juristische Praxis / Pratique Juridique Actuelle 2017, S. 265 – 266
• Günther, Jan-Philipp / Lutz, Lennart, „Rechtliche und technische Aspekte autonom agierender Systeme, Automatisiertes Fahren – Drohnen – Serviceroboter“, in: Baumgärtel, Matthias / Scholz, Matthias (Hg.), DGRI Jahrbuch 2015, Köln 2016
• Günther, Jan-Philipp, „Robotik und rechtliche Verantwortung – eine Untersuchung der Benutzer- und Herstellerhaftung“, München 2016
• Lee, Laureen / Günther, Jan-Philipp, „Die Auswirkungen der europäischen Datenschutz-Grundverordnung auf den Arbeitnehmerdatenschutz“, PERSONALFÜHRUNG, Juni 2016
• Wendler, Julia / Günther, Jan-Philipp, „Europäischer Gerichtshof: Anwendungsbereich des nationalen Datenschutzrechts in Europa“, Privacy in Germany 2016, S. 115 – 116
• Günther, Jan-Philipp / Lee, Laureen, „Safe Harbor: Ein Urteil und die Folgen für den Arbeitnehmerdatenschutz“, PERSONALFÜHRUNG, April 2016
• Kaufmann, Julia / Günther, Jan-Philipp, „German Federal Court of Justice establishes verification duty for online review portals”, Global Compliance News, März 2016
• Günther, Jan-Philipp: „Embodied Roboter – Zeit für eine rechtliche Neubewertung?“, in: Gruber, Malte / Bung, Jochen / Ziemann, Sasha (Hg.), Autonome Automaten, Berlin 2014
• Günther, Jan-Philipp / Veigt, Marius / Dittmer, Patrick: „Rechtliche Aspekte beim Einsatz von Intelligenten Containern“, in: Hilgendorf, Eric (Hg.), Robotik im Kontext von Recht und Moral, Baden-Baden 2014
• Hilgendorf, Eric / Günther, Jan-Philipp (Hg.), „Robotik und Gesetzgebung“, Baden-Baden 2013
• Günther, Jan-Philipp, Urteilsbesprechung, „Keine Haftung des Taxifahrers beim Öffnen einer Taxitür durch ein zweieinhalbjähriges Kind und Kollision mit einer Straßenbahn, LG Würzburg, Urteil vom 04.12.2012 - 11 O 1744/12", Blätter Straßenverkehrsrecht (SVR) 2013, S. 185 – 186
• Günther, Jan-Philipp / Münch, Florian / Beck, Susanne / Löffler, Severin / Leroux,Christophe / Labruto Roberto: „Issues of Privacy and Electronic Personhood in Robotics“, Proceedings of 2012 IEEE International Symposium on Robot and Human Interactive Communication, S. 815 – 820
• Günther, Jan-Philipp / Münch, Florian: „Legal Issues of Making a Robot 'Readable'” , Workshop: How to Make a Robot "Readable" for a Human InteractionPartner, 21st IEEE International Symposium on Robot and Human InteractiveCommunication, 2012 
• Günther, Jan-Philipp / May, Elisa / Münch, Florian / Löffler, Severin / Beck, Susanne / Hilgendorf, Eric: „Labour Law” und „Exploration track: non-human agents and electronic personhood”, in: Leroux, Christophe / Labruto, Roberto (Hg.) Suggestion for a green paper on legal issues in robotics, euRobotics, The European Robotics Coordination Action, 2012
• Günther, Jan-Philipp / Eck, Daniel: „German Civil Liability for Users and Manufactures of Robotic Transportation Systems”, in: Proceedings of 2012 IEEE International Workshop on Advanced Robotics and its Social Impacts, S. 60 – 65
• Günther, Jan-Philipp / Eck, Daniel: „Deliktische Haftung bei Assistenzsystemen zur Unterstützung der Mobilität durch Ambient Assisted Living“, in: Brukamp, Kirsten / Laryionava, Katsiaryna / Schweikardt, Christoph / Groß, Dominik (Hg.) „Technisierte Medizin- Dehumanisierte Medizin? Ethische, rechtliche und soziale Aspekte neuer Medizintechnologien“, Kassel 2011